Granizado de café con crema de Ricotta

junio 28, 2018
by:espressa-experto

Apetitoso y veraniego, el granizado de café con crema de ricotta une la frescura del granizado y el cuerpo de la crema de ricotta.

Ingredientes
Para 4 personas

500 ml de café
100 gr de azúcar
50 ml de agua
½ vaina de vainilla
125 gr de ricotta
25 gr de azúcar glas
4 rodajas de pan brioche

Preparación del granizado

Prepara el café.
Pon a hervir el agua con el azúcar y un trocito de vaina de vainilla.
Añade el café. Vierte todo en un bol y ponlo en el congelador.
Mezcla cada 30’ con un tenedor hasta que se congele.

Para la crema de ricotta y el pan brioche

Trabaja la ricotta y el azúcar glas con la batidora de varillas eléctrica hasta obtener una crema homogénea y ponla en el frigorífico.
Tuesta unas rodajas de pan brioche en el horno durante 5 minutos a 180°.