Risotto de café y queso fontina con higos con café y canela

By |2019-03-27T09:52:48+00:00miércoles, 27 marzo, 2019|Categories: Café, Recetas|

Ingredientes

  • 60 g de arroz
  • 2 higos
  • 30 g de queso fontina
  • 20 g de pistachos
  • 1/2 chalota
  • 10 g de miel
  • Café al gusto
  • Canela al gusto
  • Sal al gusto
  • Caldo de verduras según sea necesario

Preparación

Corta un higo en cuñas y déjalo marinar en miel, café y canela antes de meterlo en el horno a 90°C durante 30 minutos. […]

Receta de Espresso Martini

By |2019-02-22T09:30:32+00:00viernes, 22 febrero, 2019|Categories: Recetas|

Ingredientes

1 taza llena de café
30ml de vodka
30ml de Frangelico
6 cubitos de hielo
5g de azúcar
½ Gianduiotto (chocolate praliné)

Preparación

Prepara un espresso y añade el azúcar.
Coloca el hielo, el café con azúcar, el vodka y el Frangelico en la coctelera.
Agita bien y vierta el contenido en una copa de Martini.
Corta el Gianduiotto por la mitad y, a continuación, […]

Receta de Tarta de moca

By |2019-02-14T09:08:27+00:00jueves, 14 febrero, 2019|Categories: Recetas, Sin categoría|

Ingredientes

60ml de café
25g de azúcar
3 huevos
60ml de nata
125g de chocolate negro (50% de cacao)
100g de harina
20g de cacao
75g de mantequilla
Extracto de vainilla
Ralladura de limón

Preparación

Para la crema ganache

Bate las dos yemas de huevo con el azúcar hasta que queden cremosas.
Lleva la nata a ebullición.
Añade las yemas batidas y cocínalas a una temperatura de hasta 90°C.
Añade […]

Receta de tarta de queso al café con gelatina de miel

By |2019-01-31T10:45:00+00:00jueves, 31 enero, 2019|Categories: Café, Lavazza, Recetas|

Ingredientes

100 ml de café
250 g de mascarpone
250 g de queso crema
100 g de azúcar glas
15 g de gelatina
250 g de galletas
40 g de azúcar
150 g de mantequilla
5 g de café en polvo
200 g de miel
100 ml de agua

Preparación

LA BASE DE LA TARTA

Rompe las galletas en un bol y mezcla el azúcar y el café en […]

Receta de café vienés

By |2019-01-15T11:25:29+00:00lunes, 14 enero, 2019|Categories: Recetas, Sin categoría|

Sencillo de preparar pero extremadamente delicioso. Este café te transmitirá la suntuosa elegancia vienesa en cada sorbo.

Ingredientes (para una taza)

10 gr de chocolate
Espresso Lungo
25 gr de nata batida
Copos de chocolate

Preparación

Vierte 10g de chocolate en una taza de café.
A continuación, prepare un espresso Lungo, viértelo en el vaso y añade 25 g de nata batida.
Decora con […]

Granizado de café con crema de Ricotta

By |2018-09-28T19:10:42+00:00jueves, 28 junio, 2018|Categories: Café, Lavazza, Recetas|Tags: , , |

Apetitoso y veraniego, el granizado de café con crema de ricotta une la frescura del granizado y el cuerpo de la crema de ricotta.

Ingredientes
Para 4 personas

  • 500 ml de café
  • 100 gr de azúcar
  • 50 ml de agua
  • ½ vaina de vainilla
  • 125 gr de ricotta
  • 25 gr de azúcar glas
  • 4 rodajas de pan brioche