Risotto de café y queso fontina con higos con café y canela

By |2019-03-27T09:52:48+00:00miércoles, 27 marzo, 2019|Categories: Café, Recetas|

Ingredientes

  • 60 g de arroz
  • 2 higos
  • 30 g de queso fontina
  • 20 g de pistachos
  • 1/2 chalota
  • 10 g de miel
  • Café al gusto
  • Canela al gusto
  • Sal al gusto
  • Caldo de verduras según sea necesario

Preparación

Corta un higo en cuñas y déjalo marinar en miel, café y canela antes de meterlo en el horno a 90°C durante 30 minutos. […]

Coffee Hacks – Chemex

By |2019-02-06T11:35:34+00:00miércoles, 6 febrero, 2019|Categories: Café|

Chemex se caracteriza por su diseño único y sofisticado, y es la máquina de café más internacional, inventada en Estados Unidos por un químico alemán en 1941, que a día de hoy fascina a todos los amantes del café.

Su encanto radica en el ritual que acompaña a la extracción del café: la elección del filtro, […]

Coffee Hacks – Cafetera Italiana

By |2019-02-06T11:42:21+00:00miércoles, 6 febrero, 2019|Categories: Café|

Sinónimo de café “Made in Italy”, la cafetera italiana es probablemente el utensilio de cocina con mayor presencia en los hogares italianos.

Desde el icónico Bialetti de 1933 se han creado varios modelos, que contribuyen a la difusión de la tradición del café italiano en todo el mundo.

Su funcionamiento es sencillo y perfecto para el uso […]

Receta de tarta de queso al café con gelatina de miel

By |2019-01-31T10:45:00+00:00jueves, 31 enero, 2019|Categories: Café, Lavazza, Recetas|

Ingredientes

100 ml de café
250 g de mascarpone
250 g de queso crema
100 g de azúcar glas
15 g de gelatina
250 g de galletas
40 g de azúcar
150 g de mantequilla
5 g de café en polvo
200 g de miel
100 ml de agua

Preparación

LA BASE DE LA TARTA

Rompe las galletas en un bol y mezcla el azúcar y el café en […]

Ricard Camarena y Lavazza renuevan su relación

By |2019-01-28T07:40:22+00:00lunes, 28 enero, 2019|Categories: Café, Estrellas Michelín, Horeca, Vending Service|

Ricard Camarena, chef que recientemente ha conseguido su segunda estrella Michelin, ha renovado su relación con Lavazza.

Ricard Camarena Restaurant se convierte así en el primer restaurante de la provincia de Valencia en tener 2 estrellas Michelin.

Ricard Camarena también ha sido premiado el pasado mes de diciembre como “Mejor Cocinero Internacional 2019” por Identità Golose, principal […]

Lavazza participa en “La moto del mes” con Irons Cafe Racer

By |2018-12-20T09:21:33+00:00jueves, 20 diciembre, 2018|Categories: Café, Eventos|

Lavazza, de la mano de Espressa Group, ha estado presente en el evento “La Moto del Mes”, ofreciendo el auténtico café italiano a todos los asistentes. Un evento único en Madrid, organizado mensualmente por Irons Cafe Racer, que reúne a todos los amantes del mundo Cafe Racer y de la moto en general. En él, […]

¿Cuál es el origen del café?

By |2018-11-26T15:10:18+00:00lunes, 26 noviembre, 2018|Categories: Café|

A partir del siglo XIX, el café se convirtió en la bebida más popular del mundo, después del agua.

BREVE HISTORIA DEL CAFÉ: ENTRE LA LEYENDA Y LOS ORÍGENES PASTORALES

La historia del café está impregnada de innumerables leyendas. Su efecto estimulante sobre el cuerpo humano se descubrió por casualidad, al igual que las virtudes terapéuticas del […]

Acoger, acercar y acompañar a través de un buen café

By |2018-10-19T08:30:43+00:00viernes, 19 octubre, 2018|Categories: Actualidad, Café, Lavazza|

Lavazza y la Red Italiana de Cultura Popular lanzan un programa de formación para baristas profesionales, con el objetivo de ayudar a un grupo de jóvenes a desarrollar competencias y habilidades para convertirse en verdaderos operadores del sector.

Combinar inclusión, integración, territorio, historias de vida, habilidades y capacitación en un solo proyecto de cuidado comunitario, es […]

Semifrío de café

By |2018-09-28T19:10:41+00:00miércoles, 26 septiembre, 2018|Categories: Café, Lavazza|

El semifrío de café es un dulce de cuchara fresco y delicado, fácil de preparar y perfecto como postre.

Ingredientes (para una persona)

100 ml de café

4 huevos

120 g de azúcar

250 g de nata

50 g de bizcocho

5 g de gelatina

Salsa de caramelo

Preparación

Monta las 4 yemas con 60 g de azúcar y bate a punto de nieve las […]