Un plan de apoyo al sector hostelero español

By |2020-05-08T18:00:27+00:00viernes, 8 mayo, 2020|Categories: Actualidad, Café, Espressa, Lavazza|Tags: , , |

Lavazza pone en marcha la iniciativa junto a su distribuidor en exclusiva en nuestro país, Espressa Coffee&Water, coincidiendo con la reapertura progresiva de bares y restaurantes.

Barcelona, 8 de mayo de 2020.- Lavazza, una de las principales compañías cafeteras del mundo, pone en marcha una campaña de apoyo […]

Receta de Café Dalgona y Iced Dalgona

By |2020-05-07T10:41:56+00:00jueves, 7 mayo, 2020|Categories: Barista Lavazza, Café, Espressa, Horeca, Lavazza, Recetas|Tags: |

Ingredientes

PARA EL CAFÉ DALGONA

  • 5 cucharadas (pequeñas) de café soluble
  • 5 cucharadas (pequeñas) de azúcar
  • 5 cucharadas o partes iguales de agua templada
  • Leche a temperatura ambiente o fría, al gusto

PARA EL ICED DALGONA 

Los mismos ingredientes mencionados para el café Dalgona y adicionalmente […]

Amor por el café y la tierra

By |2020-04-23T14:31:22+00:00jueves, 23 abril, 2020|Categories: Café, Lavazza|Tags: , , |

Lavazza y su compromiso con el planeta: café de “Deforestación Cero” en Etiopía

Lavazza, manteniendo su compromiso con el planeta, inicia grandes proyectos de reforestación, uno de los problemas medio ambientales más notorios, a través de su Fundación en Etiopía y Perú.

Coincidiendo con el Día de la Tierra, Lavazza ha presentado algunas de las iniciativas que […]

Conserva las propiedades del café

By |2020-04-16T13:39:04+00:00jueves, 16 abril, 2020|Categories: almacenamiento del café, Café, conservación del café, Espressa|Tags: , , |

¿Cómo guardar el café en grano en casa?

Para almacenar el café en grano en casa y preservar sus características aromáticas y su frescura es importante tener controlados una serie de factores: aire, humedad, calor y luz.

AIRE: La exposición del café al oxígeno es uno de los principales […]

Ya se han instalado los 26 contenedores del proyecto Kafea, que reciclará 4.350 kilos anuales de cápsulas de café domésticas en Alza e Intxaurrondo.

By |2019-12-22T20:08:32+00:00domingo, 22 diciembre, 2019|Categories: Café, Lavazza, Reciclaje|Tags: , |

  • Diputación y Ayuntamiento impulsan la recogida selectiva y la valorización de las cápsulas monodosis de café en los barrios de Alza e Intxaurrondo
  • José Ignacio Asensio: “Con Kafea el residuo de las cápsulas se convierte en materia prima para fabricar sus propios contenedores de recogida; es todo un ejemplo de lo que representa la economía […]

Risotto de café y queso fontina con higos con café y canela

By |2019-03-27T09:52:48+00:00miércoles, 27 marzo, 2019|Categories: Café, Recetas|

Ingredientes

  • 60 g de arroz
  • 2 higos
  • 30 g de queso fontina
  • 20 g de pistachos
  • 1/2 chalota
  • 10 g de miel
  • Café al gusto
  • Canela al gusto
  • Sal al gusto
  • Caldo de verduras según sea necesario

Preparación

Corta un higo en cuñas y déjalo marinar en miel, café y canela antes de meterlo en el horno a 90°C durante 30 minutos. […]

Coffee Hacks – Chemex

By |2019-02-06T11:35:34+00:00miércoles, 6 febrero, 2019|Categories: Café|

Chemex se caracteriza por su diseño único y sofisticado, y es la máquina de café más internacional, inventada en Estados Unidos por un químico alemán en 1941, que a día de hoy fascina a todos los amantes del café.

Su encanto radica en el ritual que acompaña a la extracción del café: la elección del filtro, […]

Coffee Hacks – Cafetera Italiana

By |2019-02-06T11:42:21+00:00miércoles, 6 febrero, 2019|Categories: Café|

Sinónimo de café “Made in Italy”, la cafetera italiana es probablemente el utensilio de cocina con mayor presencia en los hogares italianos.

Desde el icónico Bialetti de 1933 se han creado varios modelos, que contribuyen a la difusión de la tradición del café italiano en todo el mundo.

Su funcionamiento es sencillo y perfecto para el uso […]

Receta de tarta de queso al café con gelatina de miel

By |2019-01-31T10:45:00+00:00jueves, 31 enero, 2019|Categories: Café, Lavazza, Recetas|

Ingredientes

100 ml de café
250 g de mascarpone
250 g de queso crema
100 g de azúcar glas
15 g de gelatina
250 g de galletas
40 g de azúcar
150 g de mantequilla
5 g de café en polvo
200 g de miel
100 ml de agua

Preparación

LA BASE DE LA TARTA

Rompe las galletas en un bol y mezcla el azúcar y el café en […]

Ricard Camarena y Lavazza renuevan su relación

By |2019-01-28T07:40:22+00:00lunes, 28 enero, 2019|Categories: Café, Estrellas Michelín, Horeca, Vending Service|

Ricard Camarena, chef que recientemente ha conseguido su segunda estrella Michelin, ha renovado su relación con Lavazza.

Ricard Camarena Restaurant se convierte así en el primer restaurante de la provincia de Valencia en tener 2 estrellas Michelin.

Ricard Camarena también ha sido premiado el pasado mes de diciembre como “Mejor Cocinero Internacional 2019” por Identità Golose, principal […]